Boulangers
La farine Florimeule moulue sur des meules de pierre authentiques, en silex, se présente sous une texture très fine, veloutée, d’une couleur crème et uniforme.
Avec notre procédé de mouture, la farine obtenue permet de
- Valoriser votre travail :
- pouvoir d’hydratation élévé : 75% minimum
- facilité de travail
- plusieurs recettes et méthode de fabrication : en direct ou en différé
- farine sans additif
- Valoriser votre pain :
- mie typée de couleur crème
- 100% blés, Tradition française
- plus de germes de blé, plus de vitamines, de fibres et de sels minéraux
- type 80 confomément au PNNS 2
- conservation du pain prolongée
- un goût prononcé et naturel
- un aspect “à l’ancienne”, une mie “sauvage”
- papiers pour envelopper le pain + plv
A méthode de travail identique, Florimeule amènera au pain du goût, de la couleur et une meilleure conservation.
Prévue pour être utilisée pure, elle peut néanmoins s’intégrer dans une de vos fabrications actuelles.
L’appelation “farine de meule” ou “meule” ne garantie aucune qualité dans le choix et la mise en oeuvre des meules, et donc dans le produit fini. La farine “Florimeule” est bien supérieure à beaucoup d’appellation générique, que seul un essai dans votre fournil pourra vous démontrer.
Florimeule Biologique
- La farine Florimeule existe aussi en version “Biologique”. Nous sommes contrôlés par un organisme certificateur : ECOCERT - F32600. Elle est commercialisée sous quatre types différents.
- Nous pouvons vous aider dans votre démarche pour l’obtention de la “certification Agriculture Biologique”. En partenariat avec la sociéte Ecocert, nous vous proposons une convention “filière minoterie” qui vous permet d’obtenir un tarif préférentiel. Contactez-nous.
- Vous pouvez visualiser et imprimer notre licence et notre certificat, en cliquant sur les liens suivants :
certificat ecocert 06-2010.pdf
certificat ecocert 12-2011.pdf
- Retrouvez toutes les informations sur l’agriculture biologique sur :
et plus particulièrement, la page permettant la notification annuelle :
lien vers la page de notification
Livraisons
Nous livrons dans les départements suivants :
- Aveyron (12)
- Tarn ( 81)
- Tarn et Garonne (82)
- Haute Garonne (31)
- Hérault (34)
- Lot (46)
- Lozère (48)
- Cantal (15)
Nous pouvons étudier toutes les destinations, par transporteurs ou par l’intermédiaire d’un autre moulin.
Minoterie Marty - Moulin du Castanié - 12160 Moyrazès - Tél. 05 65 69 36 77
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